INTERNACIONAL

“13 BRASAS” LA APUESTA DE UN EMPRENDEDOR MONSEFUANO

Hay golpes en la vida, tan fuertes… yo no sé, decía el poeta Cesar Vallejo de manera premonitoria, como profetizando esta devastadora pandemia que ha puesto de vuelta y media el planeta. La crisis ha tocado fondo y no miles, sino millones de seres humanos han experimentado infaustos momentos. Pero, ¿vale la pena seguir lamentándonos? creemos que no, hay que resurgir como el ave fénix, la vida continúa. Y eso es lo que ha comprendido mi hermano Rubén, con muchos años en la madre patria. Fue policía en Perú, viajó a Madrid para rehacer su vida y con el transcurrir de los años, como todo emprendedor, se consolidó como empresario. Esta pandemia apareció en su vida como un trago amargo, pero Rubén tomó la sabia decisión de reinventarse, esta vez en el campo gastronómico. Con el apoyo de mis otros hermanos, Rubén apuesta a ganador con “13 brasas”, un restaurante que el viernes último se inauguró auspiciosamente. La receta secreta del pollo a la brasa peruano es el plato bandera, pero también se puede degustar los ceviches, el ají de gallina, arroz con mariscos y tantos manjares con estilo peruano que exhiben reconocimiento, lauros y galardones a nivel mundial.

Un rinconcito peruano en el corazón de Móstoles, Madrid, ya abrió sus puertas y todos están invitados. Está en la calle Fernando Ronceros # 6. Los peruanos residentes en España ya tienen el lugar exacto para celebrar las Fiestas Patrias. Los amigos de los cientos de peruanos que viven en Europa, pueden saborear con garantía lo mejor del arte culinario del Perú. Ferrán Adriá, el famoso chef español dijo recientemente que “el mundo tiene envidia de Perú porque tiene su mejor receta: la pasión. Y eso es lo que precisamente tiene “13 brasas”: pasión, aroma y sabor (Luis Castro Gavelán)

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